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  • [竹笋百科] 如何挑选苦竹笋

    新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口的特性,是餐桌佳肴。苦竹笋产笋在4月~7月份,产笋期仅4个月。为使一年四季都能吃上新鲜可口的苦竹笋,竹笋食品厂家在长期实践中创造出多种苦竹笋保鲜新方法,现介绍如下:方法/步骤选购鲜嫩优质笋正常的鲜嫩
    发布时间:2018-04-27   点击次数:41

  • [竹笋百科] 新鲜竹笋食品怎么保鲜

    竹笋食品:要保存好竹笋,我们要先了解一点竹笋老化方面的知识。竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛,竹笋会出现纤维老化。此外,竹笋被采挖出来后,由于没有根部供水了,加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分,因此,鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩。
    发布时间:2018-04-16   点击次数:44

  • [竹笋百科] 吃竹笋有什么好处

    竹笋,在我国自古被当作“菜中珍品”,在营养上,过去有不少人认为,竹笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B
    发布时间:2018-04-18   点击次数:36

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