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干竹笋怎么做更有营养?干竹笋的营养价值是什么?

干竹笋怎么做更有营养?干竹笋的营养价值是什么?

发布日期:2017-11-24 作者: 点击:

干竹笋是竹笋经过脱水制成的,这样的竹笋可以存放更长时间,但是吃这种竹笋也有许多要注意的地方,正确的食用不仅味道可口,而且营养价值也很高,那么干竹笋怎么做更有营养干竹笋是竹笋经过脱水制成的,这样的竹笋可以存放更长时间,但是吃这种竹笋也有许多要注意的地方,正确的食用不仅味道可口,而且营养价值也很高,那么干竹笋怎么做更有营养?干竹笋的营养价值是什么?下面就来详细了解具体情况吧。


干竹笋怎么做更有营养?干竹笋的营养价值是什么?


1、干竹笋的营养价值


开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;


宽胸利膈、通肠排便:竹笋甘寒通利,其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,使粪便变软利排出,用于治疗便秘,预防肠癌;


开膈消痰:竹笋具有低糖、低脂的特点,富含植物纤维,可降低体内多余脂肪,消痰化瘀滞,治疗高血压、高血脂、高血糖症,且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用;


增强机体免疫力:竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体的免疫功能,提高防病抗病能力。

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2、干竹笋的做法大全


(1)笋干烧肉


笋干用温水泡发后切寸段,五花肉切块焯水后洗净浮沫(最好用热水洗)

锅内热油,五成热时放入五花肉及姜片,中小火煸炒至肉微微吐油,呈微黄色

往锅中倒入绍酒,大火煸炒

加入生抽、老抽,煸炒

盖上锅盖,焖两分钟,至肉完全上色

开盖,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后再一次撇去浮沫,然后加入糖、鸡精,葱、笋干,大火烧开后改小火焖一小时即可


(2)笋干老鸭煲


原料:隔年老鸭1只(约1500克),金华火腿300克,天目山笋干650克,生鸡爪100克,深山鲜粽叶200克。

调料:葱、姜各30克,上汤3000克,绍酒50克,盐、味精各15克,鸡粉20克,糖15克。

制作:

1、选用杭嘉湖一带的隔年老鸭,宰杀后去毛,从腹部取出内脏,洗净后放入沸水中中火氽15分钟;鸡爪洗净,用剪刀剪去脚趾甲,然后用20克绍酒、8克盐、8克味精腌渍30分钟,然后放入葱、姜各10克,750克上汤,大火烧开后小火烧30分钟,取出。

本文网址:http://www.gbsyq.com/news/351.html

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