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芦笋和竹笋的区别

芦笋和竹笋的区别

发布日期:2017-09-18 作者: 点击:

对于我们这些很少去市场买东西的人来说,想要在生活中区分哪种是芦笋,哪种是竹笋是比较困难的。芦笋的形状跟我们的春笋是比较像的,但芦笋不是芦苇的嫩芽,希望这一点大家可以明白。竹笋是一种禾本植物,主要有春笋和冬笋两种,所以我们对于它们的区别还是可以很好的区分出来的。


芦笋和竹笋的区别


甘肃11选5对于芦笋和竹笋的区别,我们应该要有一定的了解,这样我们才能够在生活中挑选自己想要的食材,对于我们制作食物是于帮助的,所以我们建议大家可以知道一两种芦笋和竹笋的区别方法。


区别:芦笋,俗称石刁柏、龙须菜,为百合科天门冬属多年生宿根草本植物,以抽生的嫩茎为蔬菜食用。竹笋,又称竹芽,为禾本科常绿植物竹的幼芽,一般分为春笋、冬笋、鞭笋。


芦笋又名露笋、龙须菜。它并非芦苇的嫩芽,而是因其状如春笋而得名。它有鲜美芳香的风味。纤柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为十大名菜之一,是一种高档而名贵的蔬菜,营养学家和素食办人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。

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功效:芦笋所含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用对心脏病、高血压、心动过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。芦笋中含有在丰富的叶酸,大约五根芦笋就含有100多微克,已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋能起到补充叶酸的功效,是孕妇补充叶酸的重要来源。芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。


竹笋除含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外,还含有大量的胡萝卜素,维生素B1、维生素B2、维生素c和钙、磷、铁、镁等。在竹笋所含的蛋白质中,至少有16种氨基酸。它是一个低脂肪、低糖、多纤维素的食品,具有促进肠道蠕动,帮助消化,防治便秘的效果,而且对于减肥,防止大肠痛,乳房癌也有作用。近代研究还表明,其所含的稀有元素镁,具有一定防癌、抗癌的功效,所以,竹笋又是一种抗癌食品。


以上是关于芦笋和竹笋区别的介绍,我们希望大家看完之后能够有一定的认识,这样有助于我们去市场挑选芦笋和竹笋。对于芦笋和竹笋,它们的营养物质含量也是不同的,所以我们想要用竹笋去代替竹笋是不太可能的,希望你们可以好好重视一下。

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