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孕妇可以吃竹笋吗 正确吃竹笋有五大好处

孕妇可以吃竹笋吗 正确吃竹笋有五大好处

发布日期:2017-09-18 作者: 点击:

竹笋炒肉

材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜。

做法:

1。竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎。

甘肃11选52。锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟。

3.锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里。

4.把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

小诀窍:

1.我买的笋是已经焯水的,如果你买的笋是未曾焯水的,那么在炒之前要焯水去掉涩味。

2.第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分,令其口感更脆。

3.第三步中滑肉片的油不可烧得过热,四成热即可。即油的四周微微颤动,但是油面还是平静的时候即可放肉进去。

竹笋食品.png

竹笋百合鸡汤

材料:带骨鸡腿肉1份,竹笋2根,柠檬香茅1把,百合1小碗水2000cc,盐2小匙。

做法:

1.将鸡肉走活水,在冷水锅中用小火煮5分钟,沥去脏污,用清水洗净。

2.将柠檬香茅叶打结,用菜刀轻拍,味道会出来。

3.在陶瓷瓮中放入鸡肉、竹笋、柠檬香茅,加入水,用小瓷盘盖上,电锅外锅放2米杯水,蒸至开关跳起。

4。放入百合,外锅放半米杯水,蒸至开关跳起取出。

5。加盐调味即可上桌。


香菇竹笋粥

材料:绿竹笋(中小型)3~4根,白米1.2杯(洗米量杯),干香菇4~5朵,猪肉或鸡胸肉100g,虾米少许,红葱头2瓣,葱花少许,鸡高汤约1200cc,油葱酥少许,海盐(依个人喜好增减)约2小匙,胡椒粉少许,芝麻香油(亦可不加)少许,蔬菜油适量。

做法:

1。准备所有材料。将白米洗好后浸泡30分钟备用,竹笋切成丁,干香菇及虾米浸泡10分钟,沥干水份备用(香菇水及虾米水可当高汤用),干香菇及猪肉切成丁,红葱头及青葱都切末。

2.准备一个汤锅,热锅后倒入少许蔬菜油,爆香红葱头末,依序加入香菇丁及虾米拌炒出香气,将猪肉丁拌炒上色,再加入竹笋丁拌炒一下。

3.加入浸泡过的白米及高汤煮滚,煮滚过程中稍微搅拌防止白米黏锅,盖上锅盖(保留一点缝隙可防止粥的汤汁溢出)小火炖煮约15-20分钟(过程中要稍微开盖搅拌一下粥,以免黏锅)。

4.竹笋粥煮至个人喜欢的口感后,加入适量的海盐调味。

5.熄火前撒上一些胡椒粉及葱花,芝麻香油和油葱酥即可享用。

6.竹笋的鲜甜加上香菇及鸡高汤的鲜美,是一道美味的咸粥。

本文网址:http://www.gbsyq.com/news/221.html

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